Mieles de origen archivos - Honigtal

Miel de Cafetal

honigtal — Thu, 28 Dec 2017 00:10:19 +0000

Descubre la nueva miel de Flor de Café 100% Colombiano, seleccionada por nuestros expertos catadores para reflejar los atributos florales de las regiones cafeteras de Colombia.

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GUAMO/OCOBO

honigtal — Thu, 28 Dec 2017 00:08:58 +0000

Origen: Oriente Boyacense
Cosecha: 2015
Color Líquido: Ambar claro
Color Cristalizado: Ambar Extra Claro
Floración predominante: Guamo, Ocobo y Jalapo
Aroma: Fresco ácido, con notas frutales cítricas
Sabor: Miel suave y sedosa, con cuerpo y dulzor medio
Cristalización: Grano medio y de consistencia semi-líquida

Miel de acidez pronunciada, ideal para endulzar bebidas de fruta, tés fríos y café. Goteada sobre granola con yoghurt añade el dulce perfecto. Queso fresco de cabra hace un maridaje perfecto con esta miel.

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FLORACIÓN SILVESTRE

honigtal — Thu, 28 Dec 2017 00:07:04 +0000

Origen: Páramo de la Sabana
Cosecha: 2015
Color Líquido: Ambar Extra Claro
Color Cristalizado: Blanco
Floración predominante: Diente de León y Carretón
Aroma: Fuerte floral, con notas herbales y ligeramente condimentadas
Sabor: Miel densa y con cuerpo profundo, de consistencia semi líquida y dulzor pronunciado
Cristalización: Grano fino y de consistencia cremosa

Esta miel combina a la perfección con panes integrales y de centeno. Goteado sobre queso ricotta fresco resulta en una combinación refrescante y harmónica. Ensalada de frutos rojos con hierbabuena es un plato perfecto para aliñar con esta miel intensa.

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FLORACIÓN TROPICAL

honigtal — Wed, 27 Dec 2017 19:49:06 +0000

Origen: Sierra Nevada de Santa Marta
Cosecha: 2015
Color Líquido: Ambar Claro
Color Cristalizado: Ambar Extra Claro
Floración predominante: Botón de Oro, Matarratón y Guamo Mico
Aroma: Fresco frutal y ligeramente acaramelado, con notas a mango maduro y cera de abeja
Sabor: Miel sedosa, con cuerpo y dulzor medio
Cristalización: Grano fino y de consistencia semi líquida

Miel de acidez muy ligera, ideal para endulzar postres a base de fruta con nueces de nogal y pecanas. Untada sobre pan campesino tostado, al estilo crustini, con queso ricotta y piñones crea un irresistible pasabocas.

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EUCALIPTO/CARRETÓN

honigtal — Wed, 27 Dec 2017 19:47:37 +0000

Origen: Sabana de Bogotá
Cosecha: 2015
Color Líquido: Ámbar extra claro
Color Cristalizado: Blanco
Floración predominante: Eucalipto y Trébol
Aroma: Fresco refrescante, con notas medicinales a eucalipto
Sabor: Miel densa y acaramelada, de consistencia semi líquida Cuerpo medio y dulzor pronunciado
Cristalización: Grano fino y de consistencia cremosa

Esta aromática miel es sublime en croissants de mantequilla, scones y baguette. Goteado sobre queso azul ahumado resulta en una combinación excitante y balanceada. Infusiones de hierbas se benefician de los aromas mentolados de esta miel. En ensaladas, esta miel es ideal para mezclar en vinagretas a base de mostaza a l’ancienne.

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FLOR DE CAFÉ

honigtal — Wed, 27 Dec 2017 19:46:57 +0000

Origen: Zona Cafetera
Cosecha: 2015
Color Líquido: Ambar Extra Claro
Color Cristalizado: Blanco
Floración predominante: Flor de Café, arboloco, guamo blanco
Aroma: Fuerte frutal, ciruela, guayaba, fruta cocida, floral de flor de café
Caramelo arequipe
Sabor: Miel sedosa, con cuerpo y dulzor medio
Cristalización: Grano fino

Miel de dulzor balanceado, con aromas frutales pronunciados que hace un maridaje ideal con Mascarpone y quesos cremosos intensos. Delicioso para endulzar parfaits, granolas y frutas deshidratadas.

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